來源:中國(guó)肉類協(xié)會(huì)

為補(bǔ)充相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的空白，2021年7月2日，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)在京舉辦《可生食鮮雞蛋》《葉黃素鮮雞蛋》《速凍調(diào)理烏雞肉卷》《鹽焗禽肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)。國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨啟動(dòng)會(huì)；本次會(huì)議還邀請(qǐng)了四川圣迪樂村生態(tài)食品股份有限公司等企業(yè)代表及成都大學(xué)等大專院校專家學(xué)者；中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀、總工程師張?jiān)w等共計(jì)二十余人出席會(huì)議。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)禽（蛋）業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)梁淑珍全程主持。

在梁淑珍秘書長(zhǎng)一一介紹與會(huì)人員后，高觀副會(huì)長(zhǎng)進(jìn)行了會(huì)前致辭，他對(duì)不辭辛勞、遠(yuǎn)道而來的與會(huì)人員表示了感謝，此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)的主要任務(wù)是通過團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)、企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，向建黨100周年慶祝大會(huì)中提出的目標(biāo)靠攏。

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉蕾介紹了《可生食鮮雞蛋》等四個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的重要性。她表示，目前市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是為日后國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定做準(zhǔn)備、鋪墊；同時(shí)也是為了滿足高質(zhì)量消費(fèi)需求，做好農(nóng)業(yè)、食品端的銜接及產(chǎn)品、企業(yè)推優(yōu)。希望各位專家學(xué)者多提建議、意見，幫助團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作少走彎路，盡快滿足消費(fèi)者、企業(yè)需求。

四川圣迪樂村生態(tài)食品股份有限公司代表為與會(huì)人員介紹了企業(yè)現(xiàn)狀。她為與會(huì)人員講解了目前國(guó)內(nèi)外《可生食鮮雞蛋》《葉黃素鮮雞蛋》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定工作的差異與情況，并分別從建立標(biāo)準(zhǔn)的背景、目的和意義以及主要內(nèi)容，對(duì)此次《可生食鮮雞蛋》《葉黃素鮮雞蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作的重要性進(jìn)行了說明。

鶴壁惠之達(dá)食品有限公司代表為與會(huì)人員介紹了企業(yè)在烏雞培育、養(yǎng)殖方面的現(xiàn)狀及在肉卷市場(chǎng)上取得的成果；介紹了烏雞肉卷中營(yíng)養(yǎng)元素的價(jià)值及為相關(guān)產(chǎn)品制定《速凍調(diào)理烏雞肉卷》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的意義。

江蘇驥洋食品有限公司代表為與會(huì)人員介紹了企業(yè)現(xiàn)狀及其鹽焗產(chǎn)品；講解了《鹽焗禽肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定背景、目的和意義。

國(guó)家衛(wèi)健委相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言表示，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，目前缺乏基礎(chǔ)性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，此次啟動(dòng)會(huì)的召開使其受到了鼓舞。希望此次制定工作突出標(biāo)準(zhǔn)特色，結(jié)合生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)規(guī)范及實(shí)際，使團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的水平向行業(yè)乃至國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水平看齊。

北京食品科學(xué)研究院?jiǎn)虝粤岣痹洪L(zhǎng)希望本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定可以對(duì)當(dāng)前相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失進(jìn)行補(bǔ)充；對(duì)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品進(jìn)行指導(dǎo)；為政府監(jiān)督提供依據(jù)；對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)；以市場(chǎng)問題為導(dǎo)向，要有科學(xué)性、可行性、可論證性，以保障有效性。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張軍民副所長(zhǎng)認(rèn)為，在國(guó)際上不同國(guó)家的成熟標(biāo)準(zhǔn)各有千秋，中國(guó)的市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)，應(yīng)明確我國(guó)市場(chǎng)主要問題、方向，貼近國(guó)內(nèi)市場(chǎng)完善團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

高觀副會(huì)長(zhǎng)對(duì)此次會(huì)議進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言，他認(rèn)為相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的需求愈發(fā)強(qiáng)烈、迫在眉睫，需討論的內(nèi)容、問題數(shù)量較多，但是工作已經(jīng)開頭，邁出第一步就是取得勝利果實(shí)的開始；團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定有著大量的后期工作，感謝各方的大力支持，希望可以在后續(xù)的工作中協(xié)心同力，共創(chuàng)佳績(jī)。

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